El empresario panadero Juan Lizzi manifestó en RADIO MÁXIMA que “con el aumento de la harina, más lo que viene de luz y gas, el pan va a seguir aumentando”. Lizzi apuntó que “en lo nuestro, los aumentos no terminan acá, sumemos la influencia de la nafta por el transporte”.
Lizzi expresó que “si uno ve los noticieros de televisión estos días, dicen que muchos lugares ya se está vendiendo el pan a 80 pesos con los nuevos aumentos que se esperan en la luz y el gas. A esto se le debe sumar el incremento de la harina que hace dos días pagué a 800 pesos la bolsa y ya avisaron que para la semana entrante va a variar”
El empresaqrio indicó que “en mi caso yo estoy vendiendo el kilo de pan a 60 pesos, es decir que el costo del precio de harina es de 20 pesos el kilo, lo cual significa que la incidencia no es un 5 por ciento en el precio por kilo de pan. En mi caso la incidencia es de un 33 por ciento, porque hay que saber que con una bolsa de harina de 50 kilos a 20 pesos por kilo, se elaboran 55 kilos de pan. Quienes afirman que la harina solo influye en un 10 por ciento en el costo del kilo de pan, no tienen ni idea de lo que dicen”.
Lizzi atribuyó el aumento del precio de la harina al hecho de que “en el país tradicionalmente se reservó casi un 50 por ciento de la cosecha de trigo para consumo interno. Ahora no es así porque el trigo se exporta en su mayor parte y por lo tanto, los consumidores argentinos debemos pagar el precio de exportación del trigo. Eso es lo que vale la harina hoy en Argentina”.
El empresario fue taxativo al sostener que “en lo nuestro, los aumentos no terminan acá, todavía falta sumar la influencia de la nafta por el transporte”, agregó Lizzi.
