“Cada año viene menos gente a comprar pescado, se viene perdiendo la tradición. Con los precios estamos acostumbrados a la suba que no ha sido por semana santa” relata el empleado de una pescadería.
El aumento del precio del pescado de río no tiene relación con la disminución de la práctica cristiana de abstenerse de carne roja.El incremento del valor del pescado de río se debe a que se consigue muy poco, uno de los factores tiene que ver con la bajante del río.
Un kilo de merluza tiene un precio aproximado de $1050, mientras que el kilo del pescado de río asciende a los $1300, según informa el empleado de una pescadería, que aclara que ahora cuentan con stock pero, que les resulta difícil conseguir.
Ya se está volcando a los criaderos de peces de río dada las dificultades de su obtención. Esta situación revierte la histórica diferencia de valores que había entre los productos de mar y río. Hoy en día, es más caro comprar un sábalo que lomito de atún y merluza.
