Así, enero y febrero, es un período de transición por el cual el mercado se reacomoda para comenzar el año.

Respecto de la invernada y la cría, el volumen operado es muy bajo, y los remates previstos para febrero no advierten una oferta mayor a la del año pasado.

Aunque tal previsión siempre es modificada para arriba o para abajo, el ejemplo lo marcan consignatarias que encerraban más de 5000 cabezas para subastar en febrero, mientras que este año anuncian 2500 animales.

Por último, el clima dio un respiro a los ganaderos, y pueden realizar buenos planteos productivos con mayor holgura, y entre ellos se destaca la recría.

Engorde a corral

Entre 2007 y 2009 se consolidó la puesta en práctica masiva del engorde a corral en la argentina, basado en una política que propició su auge, y mostró la eficiencia del sistema, que comenzó a evidenciar debilidades.

Aunque las debilidades que existen son propias de la actividad rural, en este caso el engorde a pasto y el engorde a corral compiten como productores de carne vacuna.

Además de los costos de estructura y de personal, el manejo del costo fundamental es el alimento para convertir en carne, el cual cambia por factores del mercado de manera constante.

Incluso, compiten por una invernada muy escasa, que mantiene su sobreprecio desde hace casi un año.

Por el lado del invernador a campo, la ventaja la tiene con el suplemento que puede ser de maíz propio, y de contar con picos de oferta forrajera de un menor costo y ser el pasto un muy buen convertidor de carne bovina.

En cuanto al feedlot, el aprovechamiento de los recursos es formidable su aporte productivo, manteniendo calidad y oferta estable al mercado, y ofreciendo al país el valor agregado de convertir su maíz y otros subproductos en carne.

Aunque también la actividad propició una baja pronunciada en los kilos logrados por animal, bajando en más de 80 kilos promedio la res entera en gancho.

Para ir al punto, alcanza lo advertido por el sector feedlotero, que en su informe de enero consignó que el momento para volver a completar los corrales, el factor determinante será el clima.

El comentario de uno de los informes, especula que el efecto de la seca adelantará la venta de terneros y novillitos por parte de los productores.

El análisis era acertado, y al revertirse la seca en una amplia zona, el efecto podría ser el contrario, tal como lo previmos en Pulso Ganadero anterior.

Sin decirlo en sus informes, estarían dejando entrever que los corrales se abastecerían de manera más lenta, y como si consignan, el bajo nivel de encierre podría hacer disparar los precios del gordo.

En este sentido, la Cámara Argentina de Feedlot agrega cuatro puntos que terminarían de determinar la conveniencia de encerrar fuertemente, el precio del ternero, los costos del alimento, el precio del gordo, y el desempeño de la Oncca para cumplimentar la deuda que mantiene con el sector.

Invernada

Con escasos negocios, nuestras fuentes aseguran que el mercado está muy tranquilo por parte de la oferta, y los precios se mantienen en torno a los 10 pesos.

La demanda se planta con ofertas que producen pocos negocios, y el que cría o recría tiene la oportunidad que le ofrecieron las lluvias, más, posiblemente, las anunciadas para la semana próxima.

En cuanto a lo sucedido en los remates, para analizar un volumen que pueda determinar tendencia, referimos el realizado en Rauch por Hourcade, Albelo y Cía el 25 de enero, que subastó 1600 cabezas.

En el remate, se colocaron 850 machos de 160 hasta 300 kilos en 9,80 pesos de promedio el kilo, con precios que fueron desde los 8,20 pesos, hasta los 11 pesos.

Nuestra estimación es que en ventas directas el promedio podría ser de 9,20 o 9,50 pesos el kilo, pero aclaramos, estas operaciones serían extremadamente escasas.

Vientres

Comenzaron a realizarse tactos, varios realizados por ecografía, que se adelantan en dos o tres semanas a las palpaciones manuales.

Según recavamos, los resultados son de razonables a buenos, gracias a una primavera 2010 con buenas lluvias.

Tenemos dos comentarios sobre el panorama que avizoramos para el otoño, fuerte en oferta de vientres.

El primero es que el estado actual de los animales es bueno, y la oferta de pasto de fin de verano y comienzo del otoño sería abundante, motivo que puede ser un factor de mayor retención, por lo tanto de baja oferta de vientres.

En especial baja oferta de buenos vientres, y más oferta de vientres que los criadores desecharán por diferentes motivos.

En conclusión, estimamos que vientres de clase, en buen estado, con servicios estacionados y en época, y con garantía de preñez y libre de venéreas, tendrán muy buenos precios.

Vaca vacía

A diferencia de años anteriores, la vaca vacía de medio uso sería motivo de atención por parte de los criadores, que tenderían a mantener para su engorde.

La relación de precio de la vaca gorda respecto del novillo es muy favorable, y se daría menos alternativa para una segunda oportunidad de servicio a las vacías.

En tal sentido, consideramos que la cría vacuna argentina moderará la retención de vientres, y buscará lograr mayor eficiencia en conseguir más terneros de los vientres trabajados.

Para el Enfiteuta.com - Diego I. Casá